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酒水造假内幕揭密!全套使用,白水也能变陈年佳酿,看你中招没
【 字体: 】 【打印此页】 来源: 日期:2022-10-21

 酒水造假新招不断,只有你想不到,没有我做不到。只要比例掌握好,大家喝了都说好。花自行车的钱就能让你买到汽车。

道高一尺,魔高一丈。造假这个词在白酒行业中,从来都屡见不鲜。从挂杯到酒花,从粮香到陈香,没有一个步骤能逃得过造假者的手段。今天我们就来看看,这个灰色产业中的那些“专业技能”。


 

技能一:包装做旧、加香精

大家都喜欢喝老酒,纯粮酒,造假者吃定大众这种心理,包装做旧,通过泡水、潮湿等外在环境的加持,让包装“看起来很老”。

除此之外,为了模拟老酒、纯粮酒的香味,各种香精添加剂数不胜数,只有你想不到,没有找不到,最终做出来的酒足以以假乱真。


 

技能二:止痛粉

假酒喝了会上头,这个是很多人“自以为”可以辨别假酒的一个重要手段。

殊不知,假酒市场早已有了解决方案。“止痛粉”就是其中一种。只要在酒里加上止痛粉,就可以让你暂时麻木,感觉不到上头、难受。

技能三:增稠剂

醒酒的时候,大家通常会把酒倒在分酒器里,看看酒液的挂杯情况,真正的纯粮酒,酒液浓稠,一些假酒为了模拟这种质感,就会使用增稠剂,让酒液看起来很浓稠,产生挂杯现象。


 

技能四:酒花香精

很多人在喝酒的时候喜欢看酒花,认为酒花绵密就是好酒。殊不知酒花香精这种东西,只要在酒里加上,酒花都是小意思,想要多少给你多少。

这些添加剂的使用,量如果能掌握好还好说,一旦没把握好量,给我们带来的害处难以想象。


 

白酒造假手段真是罄竹难书,而且与时俱进,有时候即使是一些多年的酒蒙子都难免会中招,我们普通人就更不用说了。想要快速练就一双法眼,这个难度有点大,但绕开他们,这个就容易多了。

其实追根究底,大家之所以会走进假酒的圈套,只是因为我们喜欢纯粮酒,但有些纯粮酒的价格确实高的离谱,尤其是一些大牌酒,品牌溢价就更不用说了。这种情况下选择一些小众纯粮酒也是不错的。


 

就拿我最近的心头爱君中元私藏酒来说,它是实打实的纯粮酱酒,但是品牌名气不怎么大,属于比较小众的那一类,所以价格也比较实在,对我们这些嗜酒如命的人来说再合适不过。

它是产自贵州仁怀的一款酱酒,酒厂就在茅台酒厂的河对岸,由茅台厂长李兴发的徒弟曾传政先生亲手调制,就连酿酒原料都与茅台如出一辙。

酿酒时候引赤水河水,选用当地特色红樱子高粱,采用12987古法工艺,大曲坤沙,只为还原酱酒最原始的香味,酱酒越陈越香,这是公认的。


 

陈放时间短了,陈香不足,时间太长,成本又太高,为此,特意将酒陈放6年,陈香与酒香平衡恰到好处,开瓶即可闻到浓郁醇厚的酱香、窖香、粮香,喝上一口,绵柔细腻,一线入喉,回味悠长,喜欢酱酒的可以试试。

——说在最后——

笔者认为,假酒市场之所以如此猖狂,很大原因在于大家的“贪小便宜”心理,造假者打一枪换一个地方,即便是法律武器也难以除尽,还需要我们大家共同杜绝。

 


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