近日，天气转冷，台州的酒水市场却“热”了起来。街头巷尾的酒吧里多了年轻人小酌的身影，热红酒是他们最常点的饮品；超市、便利店里的酒水销量也不断增长，其中白酒和黄酒最受中老年顾客欢迎。
严寒来袭，难挡年轻人饮酒热情
12月14日晚上8点，外面寒风呼啸，位于路桥区樱花路的盏格酒吧里却是暖意融融。柔和的灯光下，年轻人三三两两地坐着，一边轻声交谈，一边喝着热气腾腾的酒水。“今年天气太冷了，下了班过来坐会，喝杯酒暖暖身子。”正在酒吧里喝酒的陈希说。
盏格是今年9月刚开业的一家酒吧，在当地的酒友圈颇有名气。“来酒馆喝酒的主要是年轻人。天气冷了，喝鸡尾酒的人变少了，喝纯酒的人更多了。”老板沈先生告诉记者，最近酒吧推出了冬季限定热饮，如热红酒、热托蒂等，都非常受年轻人的欢迎。
据第一财经商业数据中心发布的《2020年轻人群酒水消费洞察报告》显示，2020年以来，年轻化是酒水市场的重要发展方向，90后、95后年轻人的酒水消费极具潜力。从消费人数和人均消费水平看，90后、95后消费者皆呈现增长趋势，年轻消费者逐渐成为酒水市场消费的主力军。
年轻人喝酒的热情并没有因为寒冷的天气而降温。最近，台州的各家酒吧在入夜后依旧能迎来众多年轻顾客的光顾。14日晚上9点，气温降至3摄氏度，聚集了多家酒吧的老粮坊文创园依旧热闹。在园区路上，就能听到各种或欢快或舒缓的音乐声交织在一起，透过玻璃窗，能看到酒吧里面人影绰绰。
“冬天的生意跟平时比没什么变化，来的人还是挺多的，跟夏天差不多。”位于文创园里的占星术酒吧的工作人员告诉记者。
白酒、黄酒热销，顾客多为中老年人
冬天，酒中最适宜温喝的莫过于黄酒了，台州更是一直传承着冬酿和热老酒的习惯。浙江台州金山陵酒业有限公司（以下简称“金山陵酒业”）是宁溪糟烧的代表企业，已经有六十多年的历史，专业生产糟烧白酒、黄酒等产品，在台州本地深受消费者青睐。和往年一样，今年冬天，金山陵酒业出产的白酒和黄酒也开始频繁地出现在了台州市民的餐桌上。
“天气转凉以后，我们酒厂的酒销量也逐渐上升。”金山陵酒业的工作人员告诉记者，台州人冬天爱喝热黄酒，在台州本地，糯米黄酒和冬酿黄酒的销量增长最明显。
与此同时，超市里的酒水货架前，也多了许多驻足挑选的身影。“冬天家里喝酒比之前多，我喜欢红糖老酒，我老公喜欢喝白酒，两种酒都要买点。”12月15日，欧尚超市东海大道店里，市民姚大妈一边把几瓶酒放入购物车一边说。
“冬天超市啤酒、低度数的酒精饮料销量下降了，白酒和黄酒销量却增长明显。从11月销售情况来看，白酒和黄酒销量相比往年同期大概增加了35%。”欧尚超市东海大道店酒水部门负责人江先生告诉记者，按照台州人的饮食习惯，超市里的白酒和黄酒每到冬天销量一般都会迎来上涨，顾客人群以中老年人为主，年轻人比较少。
