“葡萄美酒夜光杯”，从古至今，世界各地有很多人喜欢喝葡萄酒。葡萄酒是用葡萄或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。
然而，葡萄酒价格千差万别，便宜葡萄酒和名葡萄酒价格差距有的高达数十倍甚至上百倍。
葡萄酒是越贵越好喝吗？
其实不然。英国《食物情报组》曾经做过这样一个实验：拿一系列从4磅到20磅价格不等的红酒，随机让人品尝，之后，让人猜一猜酒的价格。结果，人们觉得有的口感好喝的葡萄酒，其实比较廉价。从口感上，人们很难分辨出名酒和廉价酒出来。
为了寻找便宜葡萄酒好喝的原因，英国《食物情报组》来到罗马尼亚西部的蒂米什瓦拉。那里有一个很大的葡萄园，有大约1000公顷葡萄藤，差不多1200个足球场般大。葡萄采摘后，用专门的机器，猛烈摇动，把葡萄从藤上分离下来。
然后，英国《食物情报组》来到高科酒厂，这里每天处理的葡萄数目很大，数以百万计。每次酿酒都会酿造1000万公升红酒。
葡萄从藤上分离后，会被浸软，再加入人工酵母菌，这样令红酒更快发酵。
化学是令普通红酒变得好喝的关键。
葡萄酒厂希望每年的产品质量都完全一样。在温暖的年份，葡萄糖分会较高；在比较凉快的年份，葡萄就会比较酸。要怎样确保葡萄酒味道一致呢？在阳光充沛的温暖年份，就要在葡萄酒中加入酒石酸，使每年的产品都一样。
葡萄本身含有天然酒石酸，能加强酸度。在天气温暖的年份，葡萄酒会很甜；加入酒石酸，能够中和糖分，使这一年的葡萄酒变得跟往年的一样酸。
古法酿造葡萄酒，要把葡萄酒放在橡木桶里至少两年以上。为了使葡萄酒更有味道，葡萄酒生产商把小块橡木放到红酒里，这样也可以得到古法酿造葡萄酒的风味。
不管怎样，葡萄酒生产商认为，葡萄酒要好喝，最重要的始终是葡萄；劣质葡萄是不能酿出上等红酒的。
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