河南省酒店业协会会长钱波介绍，“餐+饮”合起来才叫餐饮！近年来，因房租、原料成本每年大幅度增加，再者竞争激烈，餐饮市场需要突破和创新。“水酒云橱”项目若顺利实施，它会让餐饮届焕发新机，从利润到客流，同时压缩所有渠道成本，消费者也更便利和收益，这是最关键的。希望，这个项目能在餐饮界大力推广合作。
据了解，水酒云橱公司顺应如今“信用经济”社会的大趋势，推出以人工智能AI技术为核心的无人售卖柜，在餐厅中销售无繁复包装的平价酒水，意在一举改变了长久以来餐厅酒水价格偏高，禁止顾客自带酒水或收取高额开瓶费局面。
水酒云橱董事长吕俊涛表示：‘水酒云橱’酒水柜依托智能制造和整合大数据资源，通过云计算实现开门自选酒水，力图打造中国‘平价用酒第一平台’，目前已经与郑州全市100多家餐厅达成合作，其中包括许多郑州人熟知的餐饮品牌，像如：萧记烩面、解家老家河南菜、小南国、怀生记等等。相信不久的未来，这种便利购买酒水的模式会扩展到其他城市地区，带来餐饮业的新变革。
“水酒云橱”拟在全国范围内通过餐饮渠道进行酒水销售。目前已和茅台系列单品、五粮液、剑南春、国窖1573、泸州老窖、水井坊、汾酒、洋河、古井贡、舍得、郎酒、白云边、仰韶、杜康、牛栏山、劲酒、天佑德青稞酒、张裕、澳洲奔富，以及法国、西班牙、智利等五款品质红酒等签订合作。
