人民网重庆6月18日电 18日下午，在“中国（成渝）美食工业博览会”举办之际，川渝白酒产业发展论坛在重庆国际会议展览中心举办，来自四川省、重庆市相关部门负责人、酒类专家、酒类企业负责人等100余人共聚一堂，为川渝两地白酒产业健康发展建言献策。
据了解，该论坛主题为共享白酒盛宴，共论酒业发展，由重庆市经济和信息化委员会、四川省经济和信息化厅指导，江津区人民政府、四川省泸州市人民政府主办。
重庆市经济和信息化委员会副主任王任林提到，消费品工业是重庆市传统优势产业，也是四川省的主导产业之一。为推动消费品工业转型升级，实现高质量发展，重庆市已制定出台了《重庆市推动消费品工业高质量发展行动计划（2020-2022）》。酒类产业作为消费品传统优势产业，将重点强化品牌和文化带动，提升酿造工艺，打造西南地区白酒优势产区。
据江津区副区长吴晓琳介绍，江津是中国小曲清香型白酒发源地之一，因盛产“烧酒”（亦称“老白干”）而享有中国“小曲白酒之乡”的美誉。酿酒业是江津最古老的食品加工业之一，早在宋代就有了酿酒业的雏形，距今已有800多年的历史。目前，江津已是全市最大的白酒生产基地。
论坛现场。谢佳洁摄
在江津正在编制的《江津区消费品工业“十四五”规划》中，江津把白酒产业作为消费品工业的主攻方向之一，将做强清香型白酒产业，打造西南最大的清香型白酒示范基地。同时，将利用江津清香型白酒发源地和标准制定优势，以“振兴渝酒”为目标，以江小白为龙头，将白沙建设成为清香型白酒的优势产区，打造重庆酒城。
下一步，江津区将进一步打造酒类品牌，丰富酒类产品，共享江小白在技术研发、品牌创意、包装生产、人才培训等方面的优势，吸引更多项目入驻白沙。
江津还将以发展白酒产业联动一、三产业，发展标准化本地高粱10万亩，不断提升白酒原料本地化比例。
此外，推进科普研学、情景餐饮、文化展示等项目，开展红高粱节、白酒春酿节、窖藏封坛仪式等主题活动，建设酒博物馆、高粱博物馆等吸引消费者参与自酿酒、自调酒体验活动，实现工农文旅产业的协调发展，形成白沙酒城产业生态圈。到2022年，江津白酒产业预计可实现营业收入60亿元。
同时，江津区将大数据智能化引入白酒产业，以白酒酿造智能化实现高品质发展，并将以白酒产业为依托，形成种植-酿造-饲料-循环种、养殖业-旅游业等全产业链，还将强化与泸州等地白酒产业的交流合作，推动江津白酒产业在品质、文化、资本、消费等多方面提档升级。
中国（成渝）美食工业博览会也正在举办。即日起至6月20日，市民可前往重庆国际会议展览中心江津馆、江小白酒馆、梅见青梅酒馆打探江津白酒产业发展情况、品尝美酒或体验制酒乐趣。（刘政宁、谢佳洁、陈翔宇） |
